agosto 27, 2013

Nasce primeira franquia de fast food só para maiores de 50 anos e aposentados

Franqueados acima dos 45 anos ou pessoas aposentadas que desejam ter uma franquia que está pronta para inaugurar e operar com facilidade, devido ao modelo sistematizado de produção e atendimento que foi criado especialmente para que qualquer pessoa possa entregar um pastel quentinho em 10 minutos.

Este é o perfil dos novos franqueados que devem entrar na rede PASTECA – fast food de pastéis fritos e assados, que possui 2 unidades próprias em Santa Catarina (Chapecó e Xanxerê) e inicia agora a expansão por meio da venda de franquias.


Segundo Miriam Terezinha Fellipi, proprietária da PASTECA, os franqueados mais velhos estão de acordo com as características do próprio negócio. “Normalmente são pessoas que já tiveram longa carreira profissional e agora querem abrir o próprio negócio, fazendo algo que, ao mesmo tempo lhes traga prazer e que possam envolver toda a família, encaminhando filhos e ficando mais perto do cônjuge, mas com a segurança de que não será complicado reaprender a trabalhar numa outra área”, explica.

Justamente pelo fato de querer somente franqueados maduros e até aposentados que já há algum tempo não possuem nenhuma atividade profissional é que a PASTECA fez questão de preparar uma verdadeira linha de produção para os pastéis que funciona quase como uma pequena fábrica: com pouco manuseio – mas muito conhecimento de todo o processo que será passado aos franqueados durante o treinamento – os pastéis saem prontos para serem consumidos em 10 minutos. “Os franqueados recebem a massa pronta, cortada no tamanho do pastel e porções de recheios já pré-definidos. Basta colocar o molho e os temperos e assar ou fritar na hora”, acrescenta Miriam. Mas o segredo de sucesso do negócio, segundo ela, é toda a estrutura que foi montada na Universidade Pasteca, que fica em Chapecó/SC. “Está tudo tão pronto para começar a operar a franquia, que até minha avó tiraria de letra!”, brinca ela.

 Depois de selecionado e aprovado, o franqueado da PASTECA inicia o treinamento e, enquanto isso, toda a loja vai sendo montada para ser entregue funcionando e já com 8 funcionários treinados em apenas 30 dias. São lojas compactas, a partir de 60 m², equipadas e preparadas para atender 6 mil clientes por mês, tanto nas lojas, que possuem ambiente aconchegante e moderno, como no sistema delivery. O investimento total para abrir uma franquia da Pasteca é de R$ 170 mil, já com a Taxa de Franquia e o faturamento médio é de R$ 60 mil/mês, com uma rentabilidade de 10% para o franqueado.

 A PASTECA existe desde 1993, quando Miriam Terezinha Fellipi, formada em Administração de Empresas, largou seu emprego num Frigorífico de Chapecó para assumir o negócio juntamente com sua irmã. Desde essa época, ela sonhava em um dia ter uma rede de franquias, espalhada por todo o território nacional. A rede pretende abrir 45 franquias até 2017, todas na Região Sul do país. Em 2012, a rede com apenas 2 lojas faturou R$ 3 milhões.

Até o final do ano, estão previstas as aberturas de 3 unidades franqueadas: mais uma em Chapecó (SC), uma em Erechim (RS) e uma em Passo Fundo (RS).


Pesquisa aponta crescimento de mais de 3.500 candidatos a franqueados com 56 anos ou mais em 2012
Segundo recente pesquisa da RIZZO FRANCHISE – maior empresa de pesquisas sobre o sistema de Franchising da América Latina, o número de candidatos a franqueados com 56 anos ou mais subiu de 11.822 em 2010 para 15.323 em 2012.

A pesquisa aponta que os candidatos com mais de 45 anos já representam 25,84% do total de pessoas que desejam abrir uma franquia e  79% destes afirmaram que querem a família também envolvida no negócio.

Mesmo sendo o Fast Food um setor do Franchising considerado normalmente  um dos mais exigentes em relação à carga de trabalho, foi o campeão da preferência pelos candidatos com mais de 45 anos: 55,46% das pessoas que desejam hoje abrir uma franquia, querem um fast food.

 PASTECA – Ficha Técnica
Ano de fundação: 1993
Início do Franchising: 2013
Número de unidades: 2 próprias
Investimento total com Taxa de Franquia: R$ 190 mil
Taxa de Franquia: R$ 30 mil
Taxa de Royalties: 8% sobre o faturamento bruto
Taxa de Propaganda: 2% sobre o faturamento bruto
Capital de Giro: R$ 15 mil
Faturamento médio mensal: R$ 60 mil
Rentabilidade: 10%
Prazo de Retorno do Investimento: 24 meses
Número de funcionários por loja: 8
Prazo de Contrato: 10 anos
Contato: www.pasteca.com.br

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